西葫芦也可以变得这样高大上!不知道还以为在吃西餐!
西葫芦在小编眼中土土的菜,变得高大上!
【食材准备】
小米,鸡肉,芝麻菜,西葫芦,樱桃番茄,腰果,迷迭香,柠檬,芥末,香醋,橄榄油,蜂蜜,盐,胡椒粉,橄榄油,面粉
烹饪步骤 1/7
按照包装上的说明,将小米浸泡后,用热水煮好备用。
烹饪步骤 2/7
将西葫芦先切半,再切成条,迷迭香剁细末,樱桃番茄切半。
烹饪步骤 3/7
将鸡肉敲平,裹一薄层面粉与迷迭香末。
烹饪步骤 4/7
将腰果放在小煎锅中焙2-3分钟至金棕色,无需放油。
烹饪步骤 5/7
向煎锅中注入橄榄油,加热后加入西葫芦,煸炒约8分钟至西葫芦变软,盛出备用。
烹饪步骤 6/7
在同一锅中注入稍多橄榄油,放入鸡肉,将每面煎约2分钟至呈金棕色。加盐与胡椒粉调味,淋上柠檬汁。
烹饪步骤 7/7
制作沙拉调味汁:将橄榄油、醋、芥末、蜂蜜、盐与胡椒粉搅拌均匀。将小米放入大碗,加入西葫芦、番茄、芝麻菜与腰果轻轻搅拌。淋上沙拉调味汁,放上煎好的鸡肉享用吧!
药用
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
食用
西葫芦果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”,请勿食用。
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