麻辣小龙虾的做法 家常麻辣小龙虾做法
蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,小龙虾去虾线、虾头洗净,油烧至5成热,放小龙虾炒至红色盛出,放豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香,倒小龙虾翻炒,倒啤酒、辣椒面焖煮10分钟,加青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收汁,装盘即可。
家常麻辣小龙虾做法
主料:
龙虾,啤酒;
辅料:
红椒,青椒,白糖,香叶,八角,大葱,蒜,桂皮,小葱,鸡精,胡椒粉,干辣椒,辣椒面,花椒,豆瓣酱,芝麻;
麻辣小龙虾的做法:
1.将蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,青椒、红椒切块。
2.小龙虾去虾线、虾头,然后清洗干净。
3.油烧至5成热,放入小龙虾,炒至红色盛出待用,锅中留底油。
4.放入豆瓣酱、蒜片,葱片、干辣椒,桂皮、香叶,花椒炒香。
5.倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒,辣椒面焖煮10分钟。
6.加入青红椒,胡椒粉,盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可。
小贴士:
小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。
麻辣小龙虾是湖南地区的著名美食,以小龙虾作为主要材料,配上了辣椒、花椒等多种材料,做成了色香味俱全的一道菜。
-
香脆宜人的芙蓉虾球,让你的味觉爽起来!
【食材】鲜虾仁100克、盐1克、胡椒粉0.3克、水淀粉1勺、蛋清3个、牛奶50毫升、玉米淀粉5克、火腿末20克、盐2克、油1.5勺【做法】①鲜虾去头、壳,剥出虾仁。在背部打虾球花刀,去除虾线,加入盐(1克)、胡椒粉和水淀粉抓匀,腌渍入味。②蛋清中倒入牛奶,加入玉米淀粉搅拌...
-
十道人气美味乡土菜,看看哪一道是你的菜?
一.外婆香肘【原料】猪肘1只,手工水饺200克,韭菜节、小米椒节、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、鲜露、美极酱油、老陈醋、鸡精、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量糖色少许五香卤水1锅【制法】1、把猪肘刮洗干净后,入沸水锅里汆一水,捞出来在其表面抹匀糖色,待下入油锅炸...
-
一道融化舌尖的家常小菜,吃了竟然还想吃!
藕片炒肉丝【食材】莲藕1根,里脊肉300克,青椒1个,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐5克【做法】【小贴士】1.用热锅冷油,这样肉放入锅里就不会粘锅了2.倒入每种食材后都要翻炒一会,让食材受热均匀...
-
郑州6家好吃到抽筋的私房菜!逼走无数对手,一次胃就忘不掉!
康师傅私房牛肉面餐厅环境跟快餐店差不多,座位有些拥挤,到了饭点来吃面的人会有点多。味道挺不错的,牛肉很厚实,汤头鲜香,咸淡正好。木耳和酸黄瓜都很好吃,边吃面边吃着小菜,喝一口面汤,冷冽的深秋,就该吃面。地址:金水路与未来路交叉口曼哈顿广场一楼人均:45元康师傅私房...