虾蛄烧豆腐的做法 虾蛄豆腐怎么做
虾姑也被叫做皮皮虾、虾爬子、琵琶虾,是一种味道非常鲜美的海产品,由于其鲜美的味道和超高的营养价值,喜欢吃虾姑的人非常多。今天介绍的是虾蛄烧豆腐,将虾蛄肉取出切成小丁,和豆腐一起拌着吃,风味独特,也得到了大家的喜爱。
虾蛄豆腐怎么做
食材:
豆腐200克、皮皮虾4只、松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量
虾蛄烧豆腐的做法:
1、豆腐切小块,焯水,松花蛋去壳切丁;
2、皮皮虾用沸水煮熟,捞出,脱壳取肉,再将虾肉切成小丁;
3、锅中倒适量油,油热下入姜未炒香,再烹入绍酒,放入虾肉、松花蛋炒香,再加入豆腐和适量清水烧开;
4、加入盐、味精、胡椒粉焖煮5分钟,最后撒上葱花即可。
小贴士:
虾蛄的蛋白质含量非常高,达到20%之多,而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系,所以在平时的膳食中,我们一定要注意对蛋白质的摄取。
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