怎么变白变美变女神?答案就在这道菜里!
【材料】
1.猪蹄2个/黄豆4勺/生姜3勺/葱段20g
2.炖肉包:八角1个/小茴香和花椒若干
3.干辣椒1-2个/桂皮1片
4.盐/料酒/生抽/老抽/白糖
【步骤】
1.猪蹄切块入热水,焯五分钟去腥,趁热再把细毛刮干净。
2.黄豆要泡发两小时以上。
3.准备炖肉料包:八角1个、小茴香和花椒若干、干辣椒1-2个、桂皮1片。
4.生姜、葱段、料包加入凉水锅中。水烧开加入猪蹄,再烧开加料酒,撇去浮沫,加入黄豆,煮十五分钟左右。
5.加入两勺生抽、两勺老抽、两勺盐、一勺白糖,继续煮。这时最好不要盖上锅盖,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。换高压锅,气压上来后,中大火煮十分钟,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了。
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