家常木耳炒肉丝怎么做 家常木耳炒肉丝的做法
很多人都爱吃木耳炒肉丝这道菜,但是真正要做好这道菜也是需要技巧的,今天小编就为大家介绍一下木耳炒肉丝最家常的做法,赶快来get吧~
制作食材:
主料:
肉丝、胡萝卜、青椒、木耳
辅料:
油6g、盐1g、葱3g、姜2g、蒜3g、花椒1g
八角3g、生抽10g、水20ml、干淀粉20g
制作步骤:
1、先将需要用到的材料准备好,肉丝切成条,然后加上料酒和胡椒粉、淀粉进行腌制;
2、将油放进锅内,然后依次放入葱、姜、蒜和八角,再加入20ml水和提前准备好的生抽;
3、将腌制好的肉丝再放进一些干淀粉,抓匀,把肉丝倒进锅中,用筷子把粘着的肉丝分开;
4、把提前准备好的胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝一起放入锅中,然后放盐;
5、用铲子把锅里的菜肴搅拌均匀,炒制几分钟即可出锅。
小贴士:
1、肉丝一定要注意腌制入味,所以即使不用用力翻炒;
2、淀粉一定要裹制均匀,才能保证肉丝肉质的鲜嫩。
-
香脆宜人的芙蓉虾球,让你的味觉爽起来!
【食材】鲜虾仁100克、盐1克、胡椒粉0.3克、水淀粉1勺、蛋清3个、牛奶50毫升、玉米淀粉5克、火腿末20克、盐2克、油1.5勺【做法】①鲜虾去头、壳,剥出虾仁。在背部打虾球花刀,去除虾线,加入盐(1克)、胡椒粉和水淀粉抓匀,腌渍入味。②蛋清中倒入牛奶,加入玉米淀粉搅拌...
-
十道人气美味乡土菜,看看哪一道是你的菜?
一.外婆香肘【原料】猪肘1只,手工水饺200克,韭菜节、小米椒节、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、鲜露、美极酱油、老陈醋、鸡精、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量糖色少许五香卤水1锅【制法】1、把猪肘刮洗干净后,入沸水锅里汆一水,捞出来在其表面抹匀糖色,待下入油锅炸...
-
一道融化舌尖的家常小菜,吃了竟然还想吃!
藕片炒肉丝【食材】莲藕1根,里脊肉300克,青椒1个,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐5克【做法】【小贴士】1.用热锅冷油,这样肉放入锅里就不会粘锅了2.倒入每种食材后都要翻炒一会,让食材受热均匀...
-
郑州6家好吃到抽筋的私房菜!逼走无数对手,一次胃就忘不掉!
康师傅私房牛肉面餐厅环境跟快餐店差不多,座位有些拥挤,到了饭点来吃面的人会有点多。味道挺不错的,牛肉很厚实,汤头鲜香,咸淡正好。木耳和酸黄瓜都很好吃,边吃面边吃着小菜,喝一口面汤,冷冽的深秋,就该吃面。地址:金水路与未来路交叉口曼哈顿广场一楼人均:45元康师傅私房...