烧茄子的家常做法 家常烧茄子的做法
茄子是一种常见的蔬菜,制作方法多样,今天教大家的是烧茄子的家常做法。烧茄子的做法其实非常简单,将茄子切条,裹上淀粉,下锅炸至微焦,然后放入锅中略炒即可,这道菜油香入味,茄子入口润滑,非常好吃。
烧茄子的家常做法
食材:
茄子250克、淀粉2汤匙、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、水淀粉半碗
家常烧茄子的做法:
1、茄子切条装入盆中,再放入淀粉,搅拌均匀;
2、锅中倒油,烧热后将茄子放进去炸至封皮略硬,捞出沥油;
3、然后第二次入油锅,复炸至表皮微焦,捞出;
4、锅中加少许油,倒入番茄酱略炒,再加半碗淀粉水、盐、糖,煮至稍稠;
5、放入炸好的茄子,翻炒均匀,盛出即可。
小贴士:
做这道烧茄子的时候,最好不要去皮,这样制作出来的茄子口感更好。
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