锅包肉正宗做法 锅包肉怎么做
猪里脊切好,打一个鸡蛋清,再加料酒和鸡精拌匀,腌制10分钟,淀粉放进去拌匀,锅里倒油烧热,将里脊肉一块一块的放入锅中炸至金黄捞出。4.将炸好的里脊肉放锅中复炸一次,捞出。5.香菜切段,姜切丝,大蒜切末。6.留底油,下入姜丝和糖,再放炸好的肉快炒匀。7.倒入白醋炒匀,出锅撒上香菜即可。
锅包肉怎么做
材料:
猪里脊1块,淀粉,蛋清2个,糖1勺,醋少许,香菜1根,料酒,姜1块,蒜5瓣
锅包肉正宗做法:
1.猪里脊1块切好,然后打一个鸡蛋清,再加入料酒和鸡精搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2.把淀粉放进去,搅拌均匀。
3.锅里倒油,烧热之后,将里脊肉一块一块的放入锅中炸,炸至表面金黄捞出。
4.再将炸好的里脊肉放入锅中复炸一次,捞出。
5.香菜1根切成段,姜1块切成姜丝,大蒜切末。
6.锅中留底油,下入姜丝、蒜末和糖,再放炸好的肉快,翻炒均匀。
7.倒入白醋少许,翻炒均匀,出锅撒上香菜即可。
小贴士:
炸里脊的时候,一定要一块一块的放进去炸,这样才不会粘连在一起。
第一次炸的时候,油温要控制好,不能太高,否则很容易炸糊。
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