蒸鲫鱼的做法 怎么蒸鲫鱼好吃
鲫鱼是一种营养价值极高的食用鱼,蛋白质含量高,易于吸收。很多人喜欢吃鲫鱼,鲫鱼可以煮汤,当然也可以蒸着吃。今天教大家蒸鲫鱼的做法,在蒸鲫鱼的时候铺上了豆腐皮,还加入了肉末,配料丰富。
怎么蒸鲫鱼好吃
食材:
鲫鱼1条,豆腐皮2张,肉末100克,葱1段,生抽1汤匙,绍酒1汤匙,盐1茶匙,食用油1茶匙
蒸鲫鱼的做法:
1、鲫鱼两面划上十字花刀,肉末用盐腌制10分钟;
2、在蒸盘上铺一片腐皮,再铺上一层肉碎,鲫鱼打开,肚朝下,背朝上,铺在蒸盘上,葱段摆在鱼身两边,再倒上食盐、油、生抽,把剩余的猪肉碎盖在鱼背上,盖上一层腐皮;
3、蒸盘放在锅上,加清水和绍酒,放入鲫鱼,蒸15分钟,取出即可。
小贴士:
优质的鲫鱼体态均匀,鱼鳞完整,鱼身无损伤,鱼体细长,亚圆筒形,头尖长,不畸形。污染重的鱼,形态异常,鱼肚膨胀,畸形严重。
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