炸花生米需要多长时间 炸花生米需要多久
花生米炸10分钟左右。食材:生花生米、食用油、调味料(盐、糖、烧烤料任选一种)。制作步骤:1、将生花生米放到沥水篮中,用冷水清洗2遍,将花生米捞出。2、花生米不需要晾干,直接倒入铁锅中。3、开火加热,适当搅动花生米,等待花生米表面水分蒸发。
4、当花生米表面干燥之后,向锅内倒入食用油,油量基本与花生米齐平。5、等待油温升高。6、此时不着急捞出花生米,等待花生米表皮颜色稍稍变深,同时锅内花生米有裂开的声音时,关火。
7、因为锅内油温仍处于很高的状态,此时要快速捞出花生米,建议直接使用沥油篮或笊篱,将油过滤掉。8、按自己的口味添加调味料,可以是盐、可以是糖,也可以添加烧烤料。最后,在添加任意一种调味料之后,搅拌或抖篮,让调味料均匀包裹到每颗花生米,出盘开吃即可。
炸花生米技巧:1、炸之前把花生米过水,把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了。2、一定要把花生上的水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。不等油热就马上倒入花生米,油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致用大火并不停的翻。
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