蜂蜜保质期多长时间 蜂蜜保质期一般是多久
蜂蜜是一种常见的食品,是蜜蜂采蜜后加工而成的。蜂蜜的味道很甜,可以用于制做甜品。蜂蜜有着一定的营养元素,长期食用具有一定的保健功效。现象市面上蜂蜜的品种有很多,一般情况下蜂蜜的保质期是多久呢?
1、蜂蜜是糖的过饱和溶液,在低温时会产生结晶。生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜是蜜蜂酿造的,蜜蜂从植物的花中取蜜然后在体内转换,再由工蜂将分泌物储存在巢洞中。经过酿造后把花蜜中的多糖,转变成人体可直接吸收的果糖。
2、目前市面上的蜂蜜,保质期一般是2年或者18个月左右。如果超过了两年,再加上保存不当,可能导致其中出现了异味。甚至在其中出现一些异物,这样的蜂蜜最好就不要再吃了。
3、虽然有人说野生蜂蜜能够保存五年,但是从超市所购买回来的蜂蜜,往往夹杂着其它的物质,这些物质随着时间的推迟容易发生变质,就会对人体产生伤害。过期的蜂蜜颜口感已经不再有甜味,往往有一种苦味。如果吃了这些蜂蜜,很容易导致中毒的发生。
4、在购买蜂蜜是最好选择当季的蜂蜜,这样的才比较新鲜。如果是原生态的蜂蜜就更好了,因为有很多的蜂蜜是给蜜蜂喂糖后酿制而成,这样的蜂蜜质量就不是很好。保存蜂蜜时可以不放冰箱,放在阴凉、干燥的储藏室就可以了。一定要把口封好,避免一些空气、细菌渗透进去。
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