菠菜的功效与作用 如何挑选菠菜
菠菜的功效与作用
1、保护视力:菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A,可以保护视力和维护上皮细胞的健康,提高机体抗病的能力,促进儿童的生长发育。
2、补充营养元素:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质。
3、预防便秘:菠菜含有大量的植物粗纤维以及膳食纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,在预防便秘方面有很好的作用。
4、抗衰老:菠菜的提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
如何挑选菠菜
1、看外形:选购菠菜时尽量挑色泽很浓绿的菠菜。而且菠菜的根部是红色的,这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的,口感会比较好。
2、看叶子:如果发现菠菜的叶子比较厚比较大,而且用手拖住菠菜的根部,叶子能够很好的伸张开来的话,这种菠菜是比较新鲜的,而且保存也比较好,可以选择购买。
3、看植株:如果菠菜的植株比较健壮,而且整体长得比较整齐,没有受到损伤或者没有被折断的话,说明这样的菠菜质量是比较好的。
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