毛蛋能吃吗 毛蛋的营养价值
国人喜欢尝试新鲜的食物,在吃上面更是诸多尝试。比如崂山蛇水、鲱鱼罐头等奇怪的食物,江苏还出了一个江苏十大怪菜。排在首位的是活珠子。今天小编介绍的毛鸡蛋和活珠子差不多,但还是有一定区别的。
什么是毛蛋
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎,江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
毛蛋不是活珠子
毛鸡蛋和活珠子是有区别的,毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。
毛蛋能吃吗
毛蛋能吃,但是吃毛蛋是需要特别注意的,因为毛蛋有两种,死胎毛蛋里面含有太多的激素和多种细菌,有些细菌是对人体危害很大的,所以要吃毛蛋最好选择活胎的毛蛋。
毛蛋里激素的含量较高。因此,专家建议,尽量不吃,或者少吃毛蛋,尤其是儿童、青少年,因为他们正在长身体,如果经常吃毛鸡蛋,有可能会影响到青少年身体发育。
小编提醒:毛鸡蛋营养价值并不是很高,而且可能存在很多细菌。所以孕妇忌食毛鸡蛋,少儿尽量也少吃毛鸡蛋,常吃会导致内分泌失调,出现性早熟。
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