蜂蜜过期了可以吃吗 蜂蜜放了五年还能吃吗
蜂蜜过期后不可以吃。过期的蜂蜜会发酵,且营养物质也会发生变质,食用后会对身体造成伤害。蜂蜜超过保质期后,会出现浓厚的酒精味和酸味,且质地会变得很稀,还会有大量的气泡。如果发酵不是特别严重,可以把蜂蜜加热至60度左右,杀死蜂蜜中的酵母菌,滤去蜂蜜的泡沫,酸味消除后还可作它用(可做蜂蜜面膜、发膜等)。
国家规定蜂蜜的保质期是三年之内,大部分厂家是一年至三年,所以蜂蜜是有保质期的。需要注意的是,过期的蜂蜜会出现口感变酸,颜色变深等变质现象,且本身的营养价值也会大幅度降低,不利于人体健康。
蜂蜜在常温下储存,需要注意些什么呢?
蜂蜜保存需要一些小窍门。首先器皿选择玻璃或陶瓷会比较好,因为蜂蜜里有一些酶或酸性的物质,如果使用铁器,容易发生化学反应,影响蜂蜜的品质以及一些营养成分;其次要密封,密封之后就不会跟空气与水发生反应。如果是常温保存的话,一定要注意避光,选择阴凉、干燥、通风的地方,这样保存时间会更长。
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