酸奶能不能加热 酸奶可以加热吗
导语:对于正常人来说,每天喝一两杯酸奶是比较合适的。在天气寒冷的时候,人喝酸奶是比较冷的,有些朋友想加热下酸奶。那么,大家清楚酸奶能不能加热?酸奶可以加热吗?以下内容由小编为大家精心准备,看完就清楚了,还可以分享给小伙伴哦。
酸奶能不能加热
酸奶
能加热。酸奶喝冷的更好,但要加热也是可以喝的,但是温度不能超过40度,超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱,营养慢慢开始流失。所以要加热酸奶时最好将酸奶放在50度的水中烫至温热再饮用,不要用高于60度的水加热酸奶。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶怎么加热
首先,要将酸奶放置在五十摄氏度左右的温水中隔热水慢慢加热,等到酸奶温热之后再拿出来饮用。不过,用来温热酸奶的水的温度最好不要超过六十度,否则其中的菌种就会被杀死。
一般来说,酸奶最好不要加热食用。因为温热酸奶的水温不好控制,温度高了就会杀死酸奶中的有益菌,这样不仅影响口感,还会使得营养成分减少。
如果一次性购买比较多的酸奶,但是一次性喝不完的话,可以放在冰箱中冷藏,一般可以保存十五天左右,但是保存的时间不宜太长。
喝酸奶图
饮用酸奶时的注意事项:
1、要鉴别品种
目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
2、饭后2小时左右饮用
空腹时不宜喝乳酸菌奶,如果在空腹时喝乳酸菌奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝乳酸菌奶,这时胃液被稀释,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用乳 酸菌奶,效果最佳。
3、饮后及时漱口
酸奶对牙齿的腐蚀性很大,喝完后应该立即漱口。随着乳酸系列饮料的发展,我国儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
4、不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌,而失去营养和保健作用。
酸奶图片
酸奶质量的识别
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”,而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此,在购买时最好选择普通的酸奶,必要时自己加入一些水果。
酸奶出现品质问题(不凝固或凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状)的原因很多,影响酸奶品质有以下几个主要因素:
原料奶中掺水,干物质不足。掺水达15%时,酸奶凝块漂在乳清中。
原料奶凝固的能力降低,酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。
以注射过抗生素牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝,乳液发甜。
车间环境、设备被噬菌体污染,使发酵过程缓慢甚至终止;残留的清洗溶液和消毒剂也会致发酵作用终止,使凝块脆弱、乳液发甜。
菌种选择不当或菌种单一,发酵温度不适合,发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。
菌种不纯或生产设备管道等被产气菌污染,造成酸奶有气泡,口感发辣,如果被酵母菌污染则有馊味。
-
2023年春节可以放烟花吗 烟花的寓意和象征是什么
导语:自古以来,我国就有在春节时期放烟花炮竹的习俗,古时候是为了驱赶年兽才燃放的。最近小编有些朋友想来了解一下,2023年春节可以放烟花吗?烟花的寓意和象征是什么?接下去小编给大家分享一些知识点,希望这篇文章对大家有所帮助。2023年春节可以放烟花吗放烟花2023年...
-
大连最冷多少度 大连最低温度是多少度
导语:在许多人的眼里,大连市是一座十分美丽的城市,也是一座非常适合宜居度假的城市。最近小编有些朋友想来了解下,大连最冷多少度?大连最低温度是多少度?接下去给大家分享一些知识点,大家可以灵活运用,以下内容希望对大家有所帮助。大连最冷多少度大连大连最冷零下28度...
-
卡塔尔气候类型 卡塔尔气候特点
导语:据说,卡塔尔的城镇化率非常高,这个国家基本上是没有农村的,粮食、蔬菜和肉类几乎都是要进口的。最近有些朋友来咨询小编,卡塔尔气候类型是什么?卡塔尔气候特点是什么?今天小编就为大家分享一下,希望可以给大家带来实质性的帮助。卡塔尔气候类型卡塔尔卡塔尔气候类...
-
行李托运提前多久办理 托运相关手续
导语:众所周知,符合规定的随身行李是不需要托运的,只有超过相关规格的物品才必须托运。最近小编有些朋友对行李托运的相关内容感兴趣,那么,大家清楚行李托运提前多久办理?托运相关手续是什么?还不了解详情的小伙伴快来看下答案吧。行李托运提前多久办理行李托运办理行...