怎麼做涼拌蕨菜 蕨菜怎麼拌冷盤
蕨菜很多人都吃過,尤其是涼拌蕨菜,不僅口感清脆,還有著豐富的味道,色香味俱全。今天教大家做一道蒜泥涼拌蕨菜,用蕨菜作為主要材料,加入蒜泥,調入多種調味料,鮮而不膩,非常美味!
蕨菜怎麼拌冷盤
食材:
蕨菜250克、大蒜5瓣、鹽1克、生抽1勺、香油1勺、香醋1勺、糖少許
涼拌蕨菜的做法:
1、鍋中水燒開,然後放入蕨菜煮半分鐘,撈出瀝乾水分後,切成段,裝盤;
2、大蒜拍碎、切末;
3、準備一個小碗,將鹽、生抽、香醋、香油、糖、蒜末放進去,攪拌均勻,做成醬汁;
4、將做好的醬汁淋在蕨菜上,攪拌均勻即可食用。
小貼士:
蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
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