麵疙瘩的做法 怎麼做麵疙瘩味道好
麵疙瘩大家都吃過吧,這是一種用麵粉製作而成的特色麵食,麵疙瘩湯口感鮮香,可以加入不同的食材,做成不同口味的麵疙瘩,今天教大家榨菜肉絲麵疙瘩的做法。先將榨菜肉絲炒好,然後加入清水,調味後,將麵疙瘩放進去,煮熟即可出鍋。
怎麼做麵疙瘩味道好
食材:
榨菜絲40克、瘦肉80克、麵粉200克、小蔥1根、姜2片、食用油3克、生抽2克、鹽0.5克、胡椒粉0.5克。
麵疙瘩的做法:
1、麵粉中加入適量水,和成麵疙瘩;
2、瘦肉洗淨切絲,姜切絲,小蔥切蔥花;
3、鍋中到油,油熱後下入肉絲和薑絲,快速滑散,炒至肉絲水分變幹,加入榨菜絲一起炒;
4、接著倒入生抽爆香,再加適量清水,加入鹽、胡椒粉調味,水開後,將麵糰揪下一小段、一小段放入鍋中;
5、待麵疙瘩煮熟後,撒上蔥花即可。
小貼士:
和麵的時候,水要少量多次的新增,麵疙瘩一定不要太稀或者太乾,否則可能煮出來的麵疙瘩不成型。
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