上海人都要早起為這幾口早飯,去魔都玩連早飯都不想錯過!
現在的早餐各式各樣品種豐富,不知道吃了那麼多蛋糕麵包的你,還記不記得這些經典早餐呢?
弄堂小餛飩
這家弄堂小餛飩在靜安別墅裡開了三十多年啦,堪稱靜安別墅的靈魂!老闆性格直爽,熱情得讓你覺得是在自家吃東西~最重要的是小餛飩的品質:皮薄如縐紗,筋道有韌性,一點不黏牙,可以一個個滑進口中~內陷軟嫰滑爽,肉量也正正好好。餛飩根據個人口味撒上蔥花、蛋皮、蝦皮、紫菜……邊舀邊吃,香氣四溢,鮮得眉毛掉下來。一整天都元氣滿滿啦!不過,想要吃到餛飩一定要趕早!不然就被賣光咯~
地址:靜安區威海路714號(近茂名北路)
南陽路粢飯糰
作為上海早餐“四大金剛”之一的餈飯糰,在這裡華麗變身啦!全部用紫糯米制作,包上油條和肉鬆,還有鹹蛋、醬蛋、虎皮蛋、自制肉醬、豆角、榨菜等豐富的配料可供選擇~
這家的粢飯糰超級!無敵!大!最經典的鹹蛋黃打團,個頭真不小,裡面有一整個鹹蛋,蛋白蛋黃都有!趁熱吃的話,糯米還是很糯的~
地址:南京西路993號(茂名北路吳江路口)
阿大蔥油餅
沒有錯!全上海人氣最旺的蔥油餅就是這家!阿大師傅用的是最傳統、也最考究的製作方法,做出來的蔥油餅,大老遠就可以聞到濃濃的蔥油香味!超讚的~
外皮脆香,內芯很有嚼勁,加入豬油後更是一口一個香
地址:瑞金二路120號-4(永嘉路口)
蘇氏面
上海人愛吃麵,尤其愛吃蘇式的紅湯細面,早餐時來上熱騰騰的一碗,再把鮮湯喝個精光,別提多滿足了。
這家德興麵館時國營老字號,廣東路上的總店裝修特別氣派,頗具古典風韻。這裡的面大都以紅湯為底,是上海人的鮮甜口味。
地址:福建中路529號(近北京東路)
生煎
一家大名鼎鼎的上海國營老字號,雖然環境簡陋了點,但味道始終不變。和市面上的生煎不同,大壺春的生煎並沒有太多汁水,皮也相對較厚,但這其實便是上海最最正宗的老派“生煎饅頭”!
另外一個特點,便是大壺春生煎的肉餡:他家堅持不放肉皮凍,而是選用新鮮緊實的鮮肉,鮮美的肉汁浸入麵皮,一點也不油膩和黏口。一連吃個二兩都沒問題!
地址:雲南南路89號
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顏值非一般的蘋果雞翅,味道同樣不一般!
【製作方法】1、準備雞翅6個,蘋果半個,番茄沙司1份。2、雞翅中洗乾淨之後,用刀在上面劃上幾刀。3、蘋果去皮切成滾刀塊。4、雞翅用料酒醃製一下,放入煎鍋裡煎成兩面金黃色。5、炒鍋加少許油燒熱,放入番茄沙司及切好的蘋果。6、再把煎好的雞翅放入鍋中。7、加入少量...
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吃飯無胃口?那就做一道下飯神器梅菜扣肉吧!
【材料】1.五花肉,梅乾菜,生抽2.老抽,鹽,胡椒粉,蜂蜜【做法】1.梅乾菜用溫水泡一泡,洗乾淨切碎備用。一塊五花肉先用清水煮一下,去一去血腥味。焯過水之後,撈出來放在一邊放涼。然後用廚房紙巾把水吸乾,用蜂蜜在五花肉的皮上抹一層蜂蜜。2.起一鍋油,然後把肉皮朝下放在油...
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這麼簡單的芝麻瓦片做法,你去哪裡找!
【食材】細砂糖42g,蛋白38g,純淨水70g,低筋麵粉62g,脫皮白芝麻60g,花生油40g【製作步驟】1.準備好所需的各種食材。2.細砂糖、純淨水攪拌均勻,加入蛋白攪拌均勻。3.加入低筋麵粉、白芝麻攪拌均勻,然後加入花生油攪拌均勻。4.裝入裱花袋,均勻地擠入烤盤。5.放入預熱好的...
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普通餃子吃膩辣?來一發鴛鴦餃子吧!
【主料】餃子皮30個、餃子餡300克【配料】胡蘿蔔一段、黃瓜一段【做法】1、準備好原材料。餡料的製作方法這裡就不介紹了,如果想了解可以根據文末方式查到我玫瑰花煎餃的做法裡有。2、將餃子皮兩面如圖捲起花邊。這個葉子也不擅長,隨便卷的,也可以不卷。3、放入餡...