燒茄子的家常做法 家常燒茄子的做法
茄子是一種常見的蔬菜,製作方法多樣,今天教大家的是燒茄子的家常做法。燒茄子的做法其實非常簡單,將茄子切條,裹上澱粉,下鍋炸至微焦,然後放入鍋中略炒即可,這道菜油香入味,茄子入口潤滑,非常好吃。
燒茄子的家常做法
食材:
茄子250克、澱粉2湯匙、番茄醬1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、水澱粉半碗
家常燒茄子的做法:
1、茄子切條裝入盆中,再放入澱粉,攪拌均勻;
2、鍋中倒油,燒熱後將茄子放進去炸至封皮略硬,撈出瀝油;
3、然後第二次入油鍋,復炸至表皮微焦,撈出;
4、鍋中加少許油,倒入番茄醬略炒,再加半碗澱粉水、鹽、糖,煮至稍稠;
5、放入炸好的茄子,翻炒均勻,盛出即可。
小貼士:
做這道燒茄子的時候,最好不要去皮,這樣製作出來的茄子口感更好。
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