蒸饅頭不粘籠布的竅門 如何蒸饅頭不會粘鍋
在日常生活中,大家都會選擇在家自制蒸饅頭,尤其是喜歡吃麵食的北方地區,更會蒸上一大鍋饅頭。而在蒸饅頭的時候,很容易出現的問題就是蒸出來的饅頭沾到蒸布或者蒸籠上,使得蒸布和蒸籠很難被清洗。那麼,關於蒸饅頭不粘籠布的竅門有哪些呢?和小編一起來看看吧!
蒸饅頭不粘籠布的竅門
竅門一:使用蒸布
將蒸布打溼之後擰乾水分再放到蒸籠上,同時在饅頭底部蘸上一些乾麵粉,這樣饅頭就不會粘到蒸籠或蒸布上。但需要注意的是,不能將蒸布擰得太溼,否則就會把包子底部泡溼,影響包子的口感。
竅門二:刷油
如果家中沒有製作蒸布的紗布的話,也可以選擇在蒸籠上刷一層食用油,再把饅頭直接放進蒸籠上蒸。在蒸籠上刷食用油,也可以防止饅頭粘籠布或粘鍋。
竅門三:使用矽膠墊
還可以購買矽膠墊來替代蒸布,這樣就可以避免饅頭粘在紗布上。一般來說,在外面很多食品店中,就是用矽膠墊來代替蒸布的,而且比蒸布要衛生一些。
除此之外,在饅頭被蒸熟以後千萬不要著急開啟鍋蓋,最好關火之後繼續在鍋裡燜上三、五分鐘左右。這樣饅頭就不會出現回縮或者塌陷的情況,口感也更好一些。
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