奶粉和乳粉有什麼區別 奶粉和乳粉有什麼不同
隨著生活水平的不斷提高,很多家長對於自己的孩子是吃奶粉還是吃乳粉比較糾結。其實奶粉和乳粉都是很適合小朋友吃的,只是有很多人都分不清它們之間的區別,對於誰的營養價值比較高也不瞭解。那麼,奶粉和乳粉到底有著什麼樣的區別呢?
一.製作方法不同
雖然從廣義上來說,這兩者的意思都是一樣的,都是調配出來的奶粉製品。但從本質上來講,製作方法還是有很大不同的。奶粉是將動物奶除去水份後製成的粉末,它是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或者加熱的方法除去全部的水分。等乾燥後新增適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。而乳粉用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,乾燥而成的粉末,因此奶粉比乳粉更容易儲存。
二、製作過程不同
奶粉的製作過程是:生乳採購、過濾雜質、脫脂、加熱殺菌、成分調整、濃縮、噴霧乾燥、包裝。在製作過程中,嬰兒配方奶粉根據最新國標是不能新增香精、香料以及色素的。
乳粉的製作過程是:驗收、預處理、標準化、預熱、殺菌、濃縮、噴霧乾燥、冷卻、包裝。乳粉的製作過程比較簡單,也沒有奶粉耐儲存。
三、營養成分不同
奶粉的有非常豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素、大豆卵磷脂等多種營養成分。乳粉也富含蛋白質和脂肪等,但整體的營養元素沒有奶粉高。
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