誰發明的方便麵 方便麵是誰發明的
方便麵應該是每個人都吃過的一種速成食品,但你知道方便麵是發明的嗎?
方便麵由日清食品創始人安藤百福發明,安藤百福是華裔日本人,本名吳百福,出生於臺灣,有“方便麵之父”之稱。1957年的一個冬夜,安藤百福經過一家拉麵攤,看到人群頂著寒風排長隊就為吃一碗拉麵。
他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麵,於是安藤試用了日光晒乾法和熏製法等,結果面的儲存問題解決了,卻不能使乾燥的麵條迅速復原成可食麵。後來,油炸菜餚啟發了他,他把麵條放到油鍋裡煎炸,同時又製作了專門的鐵框,讓方便麵呈現出規則的形狀,最早的雞汁方便麵就這樣問世了。
方便麵,又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵,南方一般稱為碗麵,香港則稱之為公仔麵。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品,有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等;狹義的方便麵上通常指由麵餅、調料包及油包組成的銷售成品,市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明了方便麵,隨著生活節奏加快及旅行需要,方便麵成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。
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