甲魚營養價值藥用價值 甲魚怎麼吃最營養
導語:甲魚又叫做鱉,將其作成菜,將會是一道非常補得佳餚,因此很多人都用其來補身子用。尤其甲魚能治療一些疾病,甲魚營養價值和藥用價值非常高。其中,甲魚能治療頭暈目眩、頭痛等病症。那麼,甲魚怎麼吃最營養?下面由小編為您介紹幾款甲魚的做法,教你怎麼營養吃甲魚。
甲魚營養價值藥用價值 甲魚怎麼吃最營養
甲魚
一、甲魚營養價值藥用價值
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚的腹板稱為“龜板”,是名貴的中藥,有滋陰降火之功效。用於治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質,含有面板所需要的各種氨基酸,有養顏護膚、美容健身之效。當然,龜板是中藥,應該由醫生視具體的情況決定是否使用。
甲魚頸可以治療脫肛。取全頸文火焙乾後壓碎,熱醋拌勻,以溼而滲醋為度,田紗布包裹嚴密,坐墊以氣薰之,一般3~5次即可痊癒。雖說甲魚對於產後虛弱、精力減退有很好的療效。但是,孕婦及產後便祕者不宜吃或應適量。
甲魚
二、甲魚怎麼吃最營養
當歸黨蔘甲魚湯
材料:甲魚一隻,當歸50克,黨蔘50克。
做法:甲魚去頭及內臟,切塊。用紗布包當歸和黨蔘,與甲魚共煮至肉爛,去中藥加鹽及調料即可。
功效:用於慢性病貧血、免疫功能低下、口乾咽燥、消瘦乏力等症。
黃芪枸杞燉甲魚
材料:黃芪50克,枸杞子30克,甲魚500克,生薑10克,醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。
做法:將黃芪用清水浸潤切片布包;枸杞子洗淨;甲魚去內臟後切塊;生薑洗淨,切成片;將以上材料一併放沙鍋中,加清水適量燉煮,先用武火燒沸後,再用文火慢煮,至熟爛後,去藥包,調味即可。吃甲魚,喝湯。隔日一劑,分二次食完,連續服食3~5劑。
功效:補益脾腎,益氣養陰。氣虛陽微之鼻咽癌。
鮮藕甲魚湯
材料:甲魚一隻,鮮藕500克,仙鶴草100克,白茅根100克。
做法:鮮藕切片煮水,紗布袋裝仙鶴草、白茅根,與鮮藕共煮約半小時後撈出,加入甲魚,文火慢煮至肉爛,加鹽及味精適量,吃肉喝湯。
功效:用於血熱妄行引起的月經過多、鼻血、咯血及消化道出血等症。
懷杞甲魚湯
材料:懷山藥10-15克,枸杞子5-10克,500克甲魚1只
做法:甲魚宰殺,去內臟後切塊,備用;懷山藥清洗乾淨,切塊備用;枸杞子泡發,備用;將甲魚與懷山藥、枸杞子一起燉熟,最後放入姜、鹽、酒少許調味後即可食用。
功效:這款藥膳具有滋陰補腎、益氣健脾的功效,而且對於中老年人群而言,經常食用還具有預防骨質疏鬆的作用。
參靈甲魚湯
材料:甲魚1只,宰殺,剖開洗淨,火腿50克,黨蔘、浮小麥各15克,茯苓10克,靈芝、大棗各6克,蔥、姜各20克,雞湯、鹽、味精各適量。
做法:砂鍋內煲透,喝湯吃肉。
功效:本食療方對長期睡眠缺乏,眼圈發黑,體質下降,中氣不足,神疲乏力的人士是比較適合的。
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