雞蛋蛋白質含量多少 雞蛋的家常做法
導語:每天人體都需要攝取一定量的蛋白質,所以人們常常會吃一些雞蛋、豆類、肉類等食物。最近小編有些朋友想來了解一下,雞蛋蛋白質含量多少?雞蛋的家常做法有哪些?接下去小編給朋友們來分享一些知識點,以下內容希望對大家有所幫助。
雞蛋蛋白質含量多少
雞蛋蛋白質
雞蛋蛋白質含量是6克左右,而1個普通大小的雞蛋約為50克左右,所以一個雞蛋中含6克左右的蛋白質。大一點的雞蛋中蛋白質含量會更高。雞蛋蛋清中的蛋白質略低,蛋黃中含有的蛋白質比較低。
所以每天只要吃一個雞蛋,就能夠為患者機體提供6g左右的蛋白質,而且6g的蛋白質基本上都屬於優質蛋白質,吸收率和利用率相對比較高。每天吃一個雞蛋可以起到益精補氣、潤肺利咽等作用,如果小孩食用,還可以促進小孩身體的生長髮育。
此外,建議患者在吃雞蛋時避免生吃。因為雞蛋中含有抗生物素蛋白等成分,會影響食物中生物素的吸收,有可能會使患者身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。只有煮熟後的雞蛋中的蛋白質才會變得鬆軟,患者胃腸道才可以消化吸收。
雞蛋
雞蛋的家常做法
第一道【大蔥醬爆雞蛋】
準備食材:雞蛋3個,大蔥1根,黃豆醬3勺(原味或辣味都可以),植物油製作過程:
第一步:大蔥剝皮洗淨,黃豆醬選原味或辣味都可以,不能用其他醬代替,寶媽試過不好吃第二步: 雞蛋打散,大蔥斜刀切厚片
第三步:鍋內加植物油,油溫五成熱的時候倒入雞蛋,攤熟雞蛋,用筷子夾入碗中,夾成小塊備用第四步: 利用鍋內的餘油炒大蔥,不要太久,翻炒三五下, 加入黃豆醬,鹹度靈活掌握,口味重的多放點,口味輕的3勺就可以了第五步: 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤。
第二道【榨菜雞蛋餅】
準備食材:麵粉100克(高筋麵粉或富強粉都可以),雞蛋2個,香蔥幾根,榨菜1小袋,鹽適量,植物油少許製作過程:
第一步:香蔥洗淨切碎,榨菜大塊的切一下
第二步: 麵粉加少許鹽入底味,也更筋道,加水攪成流動的稀麵糊,靜置5分鐘讓它更滋潤,沒疙瘩時才最好,這樣餅光滑好看第三步:雞蛋磕入大腕中,切入蔥花,放入鹽調味,攪勻,榨菜備好切一下,榨菜的量依據個人喜好加減,重口味的就多放一點,如果喜歡辣點的,就用辣味榨菜第四步:炒鍋開小火燒溫熱,用飯勺舀入麵糊倒鍋裡,轉動炒鍋,把麵糊攤薄,蓋上蓋子小火烙制,烙到餅翹邊,表面凝固第五步:倒蔥花蛋液到薄餅上,攤均勻,撒上榨菜,餅表面微凝固就捲起來,寬點卷著,熟的快也好吃。捲餅一定要在蛋液未完全凝固的時候開始卷,如果熟了再卷粘不牢,鬆散第六步: 餅捲起來後,立刻在表面刷蔥花蛋液,底部烙黃翻面,再刷蛋液,兩面烙黃就可以出鍋了,切成段吃,直接吃隨意。
雞蛋圖片
第三道【韭菜炒雞蛋】
準備食材: 韭菜 1大把,雞蛋4個 ,植物油適量,鹽適量製作過程:
第一步:韭菜洗淨,切小段,雞蛋打散備用
第二步:炒鍋油燒熱,倒入蛋液攤成雞蛋塊剷出備用第三步: 鍋內餘油 燒熱,放入韭菜大火爆炒 ,翻炒兩下放鹽(韭菜好吃要點:大火爆炒、速度要快)第四步:剛要一蔫趕緊放雞蛋,拌勻立刻出鍋
第四道【老北京糊塌子】
準備食材:嫩西葫蘆(半個)290克,柴雞蛋2個,麵粉,鹽,蔥花,植物油,十三香製作過程:
第一步: 西葫蘆洗淨, 擦成細絲,雞蛋打散
第二步: 加入鹽、蔥花、十三香,攪勻,少加點水,慢慢分次加入麵粉,攪成稠糊狀第三步: 電餅鐺刷油、上下盤預熱後用飯勺倒入麵糊,攤薄第四步:蓋上蓋子,看到餅鐺上的蒸汽大汽有點變小後即可開蓋(要想餅不幹柔軟的竅門之一)第五步: 糊塌子變黃皺皺的鼓起來就熟了(要想餅不幹柔軟的竅門之二)。平底鍋烙的時候觀察方法是一樣的,烙的時候小火,上邊加個蓋子。
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