白酒度數低好還是度數高好 白酒度數低好還是度數高好呢
白酒度數高好還是低好?白酒質量的優劣與白酒的酒精度數沒有必然的聯繫,一般而言,白酒的酒精度數越高,溶解的呈香物質肯定比低度白酒溶解的多,所以複合感酒比低度數的要好。度數高的對口腔的刺激作用也會大一些。那酒精度數怎麼測呢?
酒度代表酒中含乙醇的百分比,一般用20℃體積比表示,如50度的酒,用100毫升的酒表示,含乙醇50毫升(20℃)。表明酒精含量也可以與重量比,重量比體積比可以相互轉換。
西方人常用proof表示酒精含量,規定200proof是指酒精含量100%的酒。比如100proof的酒含有50%的酒精。
在啤酒中,啤酒度數不代表酒精含量,而是麥芽汁的濃度,以12度爲例,表示發酵麥芽汁前的浸出物濃度爲12%(重量比)。
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