臭豆腐對人身體有害嗎 臭豆腐的危害有哪些
喜歡吃臭豆腐的人,會覺得臭豆腐的味道很香。但是受不了這個味道的人會十分害怕臭豆腐的味道。那麼,臭豆腐對人體有害嗎?臭豆腐的危害有哪些呢?一起來看看吧!
臭豆腐對人身體有害嗎
臭豆腐吃多了對人體是有害的。臭豆腐本身就是黴變的食物,腸胃不好的儘量不要吃,否則會容易造成胃痛胃脹,腹痛腹瀉等。
臭豆腐在發酵過程中,會揮發大量鹽基氮,有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌,常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中,而肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌毒素。
人們食入和吸收這種毒素後,神經系統將遭到破壞,出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等症狀。
而且用硫酸亞鐵可產生黑色,再加上其他的臭味物質,即可成爲臭豆腐。過多的鐵對人體的肝臟非常不利,而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成,所以說臭豆腐有致癌。
小編建議,如果真的喜歡吃臭豆腐,最好在吃臭豆腐的時候,多吃新鮮額蔬菜和水果。特別是富含維生素C的水果,可以有效阻斷亞硝胺的產生,減少致癌的機率。
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