黑布林硬的怎麼放軟 黑布林硬的如何放軟
1、水果催熟:許多水果都具有較強的呼吸作用,在這個過程會產生乙烯氣體,該氣體具有催熟作用,將硬黑布林和這些水果放在一起,能起到催熟效果,常放2-3天即可熟透變軟。常見呼吸作用強的水果有:香蕉、蘋果、獼猴桃、牛油果等。
2、乙烯催熟:黑布林在成熟之後果肉會變軟,不適合運輸,因此,黑布林在生時就採摘下來,這種黑布林雖然長到足夠大,但是成熟度完全不夠,商家購買之後可用乙烯氣體來催熟。具體方法:將黑布林用塑料薄膜罩上,從底部緩緩噴入,再進行密封,發酵1-3天即可全部成熟。
3、升溫催熟:黑布林自身也是一種呼吸作用較強的水果,也能釋放少量乙烯,這種呼吸作用受溫度影響,在溫度較高的環境中呼吸作用旺盛,因此,將生黑布林用密封塑料袋盛裝,放在暖氣片等溫度較高位置,也能起到催熟效果。
如何保存黑布林
黑布林怎麼保存黑布林屬於涼性水果,含有的大量的花青素,花青素受溫度,環境變化而變化,易被氧化而變色。黑布林急凍,溫度變化大,所以變色。黑布林適宜儲存在溫度爲0~1℃,營養不會流失,當儲藏溫度低於-1℃,易發生冷害而導致褐變。
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