硬柿子和軟柿子的區別 硬柿子與軟柿子的不同
導語:柿子是人們比較喜歡食用的果品,吃上去可口而且營養豐富。柿子有硬的,也有軟的。有些朋友想了解一下,硬柿子和軟柿子的區別在哪裏?硬柿子與軟柿子的不同有哪些?以下內容由小編爲大家精心準備,看完就清楚了,還可以分享給小夥伴哦。
硬柿子和軟柿子的區別
柿子
1、保存方式的區別。
脆柿子更加容易保存,而軟柿子可能在採摘或者運輸的過程中出現擠爛的情況,甚至因爲軟柿子本身就是一個易熟的水果,要是放置的時間過長,就會導致腐爛。
2、口感上的區別。
軟柿子因爲裏面的水分含量比較多,所以吃起來是軟糯香甜的,而且在食用的時候,還會弄得自己手上身上到處都是柿子水,有些不方便,而脆柿子因爲果肉是比較脆脆的,吃起來的口感就是清脆爽口,入口甜而不膩,就好像是吃蘋果一樣,並不需要花費大多時間去剝皮。
3、營養上的區別。
一般成熟的軟柿子裏面都含有了豐富的蛋白質,粗纖維,胡蘿蔔素以及人體所需的維生素和礦物質,加上其中的鐵元素含量極高,能夠刺激血紅蛋白生成,對於現在嗜睡的秋冬季節來說,可以起到抗疲勞的作用,而脆柿子裏面的營養價值就沒有軟柿子的那麼高,並且其中的含糖量也是比較低的。
4、食用方法區別。
軟柿子成熟時已經脫澀,可以直接食用。而脆柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用。
柿子圖片
柿子食用禁忌:
1、柿子並不適合所有人
柿子性寒涼,脾胃虛寒、泄瀉便溏、體弱多病、病後初愈、產後氣虛、外感風寒等人羣要少吃或不吃。此外,柿子含糖量較高,會影響糖尿病及慢性胃病的治療;柿子中的單寧可妨礙食物裏鐵的吸收,對缺鐵性貧血病人的治療不利,因而這些病人最好也不要食用柿子。
2、不要空腹吃柿子
柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉澱,如果這些沉澱物不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等症狀。
3、最好不吃柿子皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
4、柿子不能吃太多
首先,柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏;其次 ,柿子還會使人產生飽腹感,既影響食慾又減少正餐的攝入量,容易造成營養不足而有害健康。
吃柿子
柿子是熱性還是涼性食物
柿子屬於涼性,柿子的營養價值很高,有清熱去燥,潤肺化痰軟堅,可生津健脾止血等功能。可以緩解大便乾結,痔瘡疼痛或出血,乾咳頭痛高血壓等症。
所以柿子是慢性支氣管炎、高血壓動脈硬化,內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子液煎服和衝開水當茶飲也有促進機體新陳代謝,降低血壓,增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。潤肺生津、清熱止血,健脾解酒降血壓。
柿子也是人們比較喜歡食用的果品、甜膩可口營養豐富,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道。柿子的營養價值很高,所含的維生素和糖分比一般水果要高一到兩倍左右,假如一個人一天吃一個柿子所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半,所以吃些柿子對人體的健康是很有益的。
中醫認爲其甘寒微澀歸肺脾胃大腸經,具有潤肺化痰清熱生津,澀腸止痢的功效。
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