蘋果霜降前摘還是霜降後摘 霜降前後的蘋果有啥不同
蘋果霜降後摘。霜降一般是發生在氣溫比較低的時候,秋晚地面上散熱很多,溫度驟然下降到10度以下,蘋果爲了抵抗寒冷,會將澱粉類物質轉化成糖分,這樣蘋果中的細胞液就不容易破壞,也就不容易被霜打壞,這是植物自我保護、適應環境變化的一個辦法。
而霜降後,蔬果裏的澱粉在植株內澱粉酶的作用下,由水解作用變成麥芽糖酶,又經過麥芽糖的作用,變成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中,而且是甜的,所以蘋果、青菜吃起來也就有了甜味。
蘋果是薔薇科、蘋果屬下的一種植物,是一種落葉喬木,樹高可達到一五米,但栽培的樹木高是三到五米左右,樹幹呈灰褐色,樹皮會出現脫落的情況,花期要根據各個地區的氣候而定的,一般蘋果的花期是四月到五月。
蘋果收穫的季節,應該是每年的霜降到小雪期間,即每年10月下旬至11月上旬。在霜降以前的10月中上旬,對於蘋果的“口感”生長至關重要,10月中上旬,這段時間沒有陰雨天氣,光照較足,有利於蘋果的營養吸收;同時,這個時期,晝夜溫差較大,有助於蘋果糖分的增加。
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