南瓜爲什麼越老越好 南瓜越老越好的原因

因爲老南瓜生長的時間更長，見的陽光也更多，成熟的的南瓜營養更好，水份也少口感也甜度高，而且吃起來又面又甜。有時候與南瓜的品種也有關係，有些南瓜摘的較早，南瓜中水份較多，用刀切就能感覺出來，好吃成熟的南瓜用刀切的時候特別硬，而不成熟的南瓜很好切，比較脆且做出來的口感不好。

怎麼挑選老南瓜

1、看顏色：因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的爲成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的爲成熟南瓜，不管是什麼品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

2、看外皮：挑選時，要選擇外形完整的南瓜，如果有腐爛變質的情況，就不要選購。

3、掐外皮：用手掐南瓜外皮，如果比較堅硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

4、拍一拍：老南瓜拍打時候的聲音是悶響的，挑選南瓜時，可將南瓜托起，一隻手去輕輕的拍打，辨別一下南瓜的聲音，悶響的就是老南瓜，反之，成熟度就沒那麼好。

5、掂一掂：相同大小的南瓜，挑選的時候，選沉重的那一個。較沉的南瓜，成熟度更好。