蔥上面有藍色的顏色是什麼 蔥上面的藍色是什麼
蔥上面的藍色是藍礬。有的菜農向香蔥上噴灑一種被稱爲“藍礬”的藥劑,俗稱藍粉,又叫五水硫酸銅,是一種常見的化學品,多用作蔬菜保鮮。硫酸銅的銅離子可以將葉綠素中鎂離子置換出來,這樣蔬菜葉子就不容易變黃,呈現鮮綠色。同時可以與真菌反應,有保鮮的作用。染過藍粉的蔬菜,要更加仔細地清洗,可用水浸泡。
蔥爲百合科蔥屬多年生草本植物。鱗莖單生,圓柱狀,稀爲基部膨大的卵狀圓柱形;鱗莖外皮白色,稀淡紅褐色,膜質至薄革質,不破裂。葉圓筒狀,中空;花葶圓柱狀,中空,中部以下膨大,向頂端漸狹;總苞膜質,傘形花序球狀,多花,較疏散;花被片長6-8.5毫米,近卵形;花絲爲花被片長度的1.5-2倍,錐形;子房倒卵狀;花柱細長,伸出花被外。花果期4-7月。蔥起源於半寒地帶,喜冷涼不耐炎熱。原產自中國,中國各地廣泛栽培,國外也有栽培。
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