冬季如何軟化黃油 快速軟化黃油的小竅門
我們做餅乾、蛋糕的時候,黃油是關鍵的一種食材,而黃油軟化以後才能使用。可是黃油軟化一直是很多朋友頭疼的問題。尤其是在冬天,如果室溫軟化的話恐怕等上一天也軟化不了。今天就來跟大家分享一下快速軟化黃油的小竅門。
隔水加熱
將黃油隔水加熱至完全融化,然後放入冷凍室放置5分鐘左右,使其重新凝固成固體,但又非常軟的時候取出來使用。這個方法所需要的時間很短,但同樣不容易控制,假如一不小心凍過頭,那就前功盡棄了。注意黃油不可以直接在火上加熱融化,必須隔水融化。
巧用吹風機
先將黃油切成小片放入容器中,利用電吹風一點點均勻的把黃油吹軟,伴隨着它的軟化再用打蛋器慢慢攪拌,這樣,只需要一會功夫,黃油就軟化完成了。
微波爐加熱
可以將黃油塊放進微波爐加熱幾十秒,這樣能快速使其軟化。所需時間同樣根據黃油的大小、從冰箱中拿出來時自身的溫度高低而不同。但是這個方法不易掌控,很容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態,就必須將其放入冰箱,待其重新凝固方可使用。不過也可以幾秒幾秒地加熱,隨時查看黃油的軟化程度。
玻璃杯法
玻璃杯中加熱水,放置一會兒直至杯壁變熱。倒掉熱水,擦乾內壁,然後倒扣在你需要軟化的黃油上,相當於製造出一個小型的溫室效應來加快軟化黃油,需要注意的是黃油要切小塊;玻璃杯不建議過大,這樣熱度會散的比較快。
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