牛歡喜是什麼意思 牛歡喜是什麼意思啊
指母牛的下半部分。是一種流傳於民間的食材,俗稱牛二姐,多被村裏有頭有臉的人物食用,城裏人一般吃不到。香港演員鄭中基曾在《低俗喜劇》中飾演的暴龍哥一角,就較爲偏愛這種食物,還向劇裏的其他演員推薦。
牛歡喜作現代詞,在廣東俗稱中出現,港臺電影中也會出現的詞彙。牛歡喜是用母牛的下半部分(廣東話亦讀‘牛閪’“hi“)配合配料炒的一道菜。代表菜如爆醬牛歡喜,很受食客的喜歡。
牛歡喜被人們熟知據說是因爲《低俗喜劇》這部電影,電影中一句“我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜啊!”令人印象深刻。
牛歡喜的營養價值其實並不高,它的脂肪含量很高,蛋白質等成分卻不如精瘦牛肉,因此,吃牛歡喜還不如去吃牛肉。
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