濰坊有哪些美食特產

濰坊的特產衆多，濰坊什麼出名，首先是風箏!還有濰縣蘿蔔，素有“煙臺蘋果，萊陽梨，比不上濰縣蘿蔔皮”的說法，再就是肉火燒，朝天鍋，帶皮驢肉，拌辣皮兒，麻汁雜拌，芥末雞都很好吃啊!下面就來詳細介紹濰坊有哪些美食特產?

1、濰坊青蘿蔔

原產於城郊白浪河及圩河兩岸，因皮色青綠而得名。故又名高腳青。經長期人工栽培選育，形成大纓、二纓、小纓三個品種，以二大纓爲主栽。大纓宜生食，有“賽鴨梨”的美稱;二大纓生、熟食皆宜。具生津開胃、消食通氣、清熱解毒的食療價值。

2、雞鴨和樂

山東濰坊特色傳統名吃，據說起源於山西、陝西，後經北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥麪在密鑿細孔的河漏牀上壓出的麪條，本是農家日常食品。濰坊人對此作了改進，用小麥代替蕎麥麪，並配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的滷子，用期諧音取名“和樂”，因滷子以雞鴨爲主，遂名“雞鴨和樂”。

經民間食品藝人不斷加工發展至今，成爲人勻喜聞樂見的麪食。它以製作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大羣衆的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評爲“中華名小吃”、“山東名小吃”等榮譽稱號。

3、紅扒羊頭

紅扒羊頭又名麒麟頂，是全羊宴中的第一道菜。臨朐全羊宴爲傳統名吃，從創立至今，經過幾代烹飪工作者的精心鑽研，已經發展到了一百多個菜種，風格各異，口味獨特，又極有食療作用。

4、濰城火燒

濰城的火燒品種很多。單是面火燒就有若干種，如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較爲出名有特色的有槓子頭火燒、脂烙酥火燒。槓子頭火燒，因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木槓翻壓，故名。其形圓、個頭大，每個約250克，邊厚裏薄，中間隆起。

5、濰城燒餅

濰城燒餅是山東濰城的傳統名點，燒餅烤成分兩層，面層佈滿芝麻，鼓起，脆而香。底層平而脆，撂放片刻便變軟，“燒餅卷油條”即是變軟後的吃法。濰城燒餅品種很多，如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等，風味各異。

6、芝畔燒肉

芝泮(芝畔)燒肉是山東省濰坊市安丘市景芝鎮(原臨浯鎮)芝泮村(芝畔村)獨有的著名小吃。山東省濰坊市安丘市景芝鎮(原臨浯鎮)芝泮村(芝畔村)素以製作燒肉馳名。相傳芝泮(芝畔)燒肉始於明朝中期此地區一劉姓人家，率先採用明朝宮廷膳食祕方，迄今已有600多年曆史。