袁記雲餃被指是預製菜 官方迴應來了

近日，“預製菜”這個詞語進入到了大衆的視線範圍內，因爲最近關於預製菜的新聞是層出不窮。沒想到預製菜發展得如此迅速，就連我們平時經常吃的袁記雲餃都被指是預製菜，那袁記雲餃到底是不是預製菜呢？官方迴應來了，一起來看看吧。

袁記雲餃被指是預製菜

近日，有網友發帖稱袁記雲餃是預製菜，“餡料都是冷凍貨，每天拿出來解凍。餃子皮也是保質期半年的凍品。”對此袁記雲餃迴應稱：這是有人造謠，公司馬上就會出公告。

關於袁記雲餃是否是預製菜的爭議，袁記雲餃表示，明廚亮竈是有目共睹的，“我們都是新鮮的，是不是冷凍的肉大家吃的出來的。蔬菜都是新鮮切新鮮做的，我們做好自己的服務和品質就可以了。”

該事件備受關注的背後，與部分消費者對“預製菜”的不信任和不接受有關。近年來，跳過繁瑣的洗菜、切菜、烹飪、調味等環節，預製菜成爲餐飲行業新寵。但預製菜存在的諸多問題，也使得市場對其褒貶不一。

近期關於預製菜的話題不斷

“江西贛州蓉江新區中小學中央廚房配餐制遭吐槽”一事件牽出了公衆對預製菜的關注，有家長質疑當地給學生統一配送的午餐存在速度慢、質量差、口感不佳等問題，懷疑學校使用的是“預製菜”。

另一方面，在預製菜被“吐槽”的同時，有媒體發現，曾一手締造核酸帝國的“核酸大王”張核子，在醫學檢測的生意後，也將目標瞄準向預製菜賽道。

事實上，這早已不是預製菜第一次引發社會各界的大規模討論。

今年6月，一條“六千的喜宴7成是預製菜或只要一千多”的話題上了熱搜，浙江杭州的一對新人定了一套5999元的婚宴套餐，在婚宴後卻被懂行的親友告知，宴席上的16道菜有7成是預製菜，新郎認爲性價比太低。有媒體向定製預製菜的商戶提供了上述餐標的婚宴菜單，發現配貨成本只需要1000多元。

去年9月14日，智綱智庫創始人王志綱在東方甄選直播間與俞敏洪、董宇輝談到家鄉美食時，稱“你們吃的大路貨，什麼預製菜。你們知道什麼是預製菜嗎？”在董宇輝回答是“製成的半熟食品”後，王志綱稱，“那種我從來不吃，那是豬狗食。”

此言一出，“專家稱預製菜如同豬狗食”的詞條衝上熱搜，引發網友熱議。有網友稱“專家難得說了句良心話”“預製菜有大量防腐劑，原材料不新鮮質量差”，也有網友表示“專家站着說話不腰疼”“現在餐飲店大部分都是預製菜”。

預製菜爲何頻頻被捲入輿論漩渦？中國食品產業分析師朱丹蓬認爲，預製菜生產食用跨度時間長，營養流失、口感下降等問題突出，這是預製菜的硬傷，隨着科技進步，有些方面可以改善。但目前行業魚龍混雜，一些小的企業或存在食品安全隱患。