婺源特色小吃有哪些 江西婺源特產
說起婺源,都會想到婺源的美景,婺源的美景吸引着很多遊客前往,今天就來看看婺源有哪些特色小吃吧!
婺源特產一:酒糟魚
酒糟魚是江西婺源的傳統特色小吃,其製作方法十分精細,選用鯉魚,米酒爲主要原料,醃製,晾到半乾時,放進釀好的米酒罈子裏封存十餘日即可,其使用方法非常可以,可蒸可煮,吃起來鮮香爽口,更是招待賓客的佳品。
婺源特產二:婺源清明果
婺源清明果是江西婺源的傳統特色小吃,又被稱爲青團,其製作工藝十分精細,選用艾草,糯米爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的清明果油綠如玉,糯韌綿軟、清香撲鼻,肥而不腴,是一款天然綠色的健康小吃。
婺源特產三:糊豆腐
糊豆腐是江西婺源的傳統特色名吃,是婺源筵席上不可缺少的菜品,選用嫩豆腐,肉蓉,筍乾,大米粉爲主要原料,一手攪拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、溼澱粉和豬油,舀到盤裏,澆上麻油,撒些胡椒粉和蔥花即成,吃起來香鮮可口。
婺源特產四:蒸汽糕
蒸汽糕是江西婺源的傳統特色小吃,其製作工藝十分精細,選用米粉爲主要原料,將米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層,再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫等配料,最後蒸熟,在上面撒上蔥花,澆上熟油,食用的時候蘸上辣醬,吃起來十分美味。
婺源特產五:糖醋鵝頸
糖醋鵝頸是江西婺源的傳統名吃,選用精肉、豆腐皮,豆粉爲主要原料,裹成條狀油炸,最後加入白糖、醋,生粉勾芡,淋在盤中即可,這樣製作出來的糖醋鵝頸色澤金黃,酸甜可口,十分美味。
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