黄焖鸡的做法 黄焖鸡怎么做好吃
黄焖鸡是老少皆宜的食物,风味独特,自成一派,让人胃口大开,黄焖鸡怎么做好吃呢?黄焖鸡讲究一个“焖”字,今天就为大家介绍黄焖鸡的做法。
黄焖鸡怎么做好吃
主料:
三黄鸡500克,土豆1个,青椒1个,干香菇10克;
辅料:
干辣椒5个,姜1块,蒜3瓣,糖水1勺,料酒1勺,生抽1勺,黄豆酱1勺;
黄焖鸡的做法步骤:
1.鸡肉放入清水中洗去血水,土豆去皮后切成小块,青椒去蒂去籽切成小块。干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟,对半切开;
2.姜1块切片,蒜3瓣切片,干辣椒5个剪成段;
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡块炒干水分,倒入糖水1勺,让鸡肉裹上糖色;
4.放入姜蒜片、干辣椒小火煸香,加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀;
5.将泡香菇的水倒入锅中,大火烧开,放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
小贴士:
1、鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中,蛋白质的含量颇多,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
2、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
黄焖鸡是一道很受欢迎的家常菜,属于鲁菜系,黄焖鸡的做法大家都学会了吗?做这道菜的时候,火候很重要,同时,土豆、香菇等配菜也起到了提味的作用,营养健康又好吃。
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