水果腐烂,挖掉坏的还能吃吗?三种坏水果,最后一种吃多了会致癌!
这天,白领小郑和邻居张大妈一同下楼,大妈看到小郑手里拎着的垃圾袋里还有尚未开封的水果便问到小郑:这么好的水果怎么就要扔了呢?“张大妈,这些水果时间长了,有的都烂掉了,不能吃了。”张大妈觉得现在的小年轻真是浪费的很,不知道勤俭节约。可是,真的是这样吗?坏了的水果,我们是扔还是不扔呢?坏了的水果,真的就是坏掉了吗?要对“坏”具体情况具体分析。
坏水果之:机械性损伤
这一类的损坏大多都是在水果的采摘、存放、运输或搬运的过程中,不小心的磕磕碰碰造成的。这一类的水果大多都会变软、坏掉的部分颜色变深,这是因为不小心的磕碰导致水果的细胞遭到破坏,细胞质也就是我们常说的水果的汁水流了出来,那这一类的“坏水果”是可以食用的。
如果磕碰比较严重,果皮破裂,果肉落楼,这样的水果是不是就不能吃了呢?其实这一类水果也可不必担心,大家所看到的比较严重的“伤口”呈现深褐色那是因为水果中的一些多酚物质被氧化,这个就和我们苹果切开放置一会后切面会变成褐色是一个道理。
这一类的水果在食用的时候建议大家把损伤较为严重的部分切掉,剩下完好的部分尽快食用,不然放置时间太久,一些细菌会落到上面,同样会导致水果的腐败。
坏水果之:冻坏了
在东北地区,就有冻梨、冻柿子等,这也算做是当地的一种特产。以前冻柿子可是东北冬天的一种主要的水果。这种“冻坏了”的水果表皮看起来发黑或者看起来像是变质了,但是去皮之后,果肉依然是完好无损的,所以这一类“坏水果”也是可以食用的。
像是荔枝、芒果、山竹等这一类的水果,经过冷冻之后表皮都会变暗(黑),细胞受损后就有可能失去原有的风味,口感变差。存放时间太长不及时食用同样也会滋生细菌,加速水果的变质,所以还是建议大家少量买,多次买,尽快食用为好。
坏水果之:腐烂变质
这一类的水果通常都是因为细菌和微生物所引起的腐败和变质,这一类的水果看来垃圾桶才是它们的归宿。如果食用了腐败变质的水果,可能会引起我们的胃肠道不适、恶心、呕吐等,如果长期食用这一类的食物甚至可能会致癌。
有人多人说,那些机械性损坏的水果都客气去掉损坏部分后继续食用,那这一类不可以吗?答案是,去掉腐败变质的部分也未必安全,因为这些霉菌所产生的毒素会蔓延到其他部分的果肉。所以,为了我们的健康着想,还是彻底把他们扔掉吧。
看到这里,原来“坏”也是可以分出好坏的,我们在日常生活中,时刻要注意我们食品安全问题,不要因为节约而忽视了健康,可能会得不偿失哦。
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