淡菜山药排骨汤的做法 怎么炖淡菜山药排骨汤
排骨切段,姜切片,山药切块,淡菜浸泡,去掉表黑须,锅中放排骨、姜片、料酒、清水大火煮开捞出,砂锅中放排骨、姜片、淡菜干、清水大火煮开,换小火炖,放山药继续炖15分钟,放盐、鸡精拌匀即可。
怎么炖淡菜山药排骨汤
主料:
排骨300克,山药300克,淡菜干50克;
辅料:
姜1块,料酒1勺;
淡菜山药排骨汤的做法:
1.排骨洗净切段,姜切片。山药切块。淡菜放入温水中浸泡,去掉表黑须;
2.锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开。捞出洗净;
3.砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开,换小火炖1小时30分钟;
4.放入山药继续炖15分钟,放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
小贴士:
1、食用淡菜干,不仅不会提升胆固醇含量,还有助于降低人体胆固醇,保护心脑血管。淡菜的蛋白质含量高于一般的贝类与鱼虾,而蛋白质是人体生命活动的基础营养,丰富的蛋白质能帮助提升人体的免疫力。
2、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
3、排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
淡菜山药排骨汤是用山药、排骨和淡菜作为主要材料制作的一道家常菜,这道菜健康营养,咸鲜可口,能补肾养血,日常生活中,大家可以在家里做一做。
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