冬笋炖排骨营养价值有哪些 冬笋炖排骨的做法介绍
导语:冬笋是冬季食用的最佳蔬菜之一,冬季吃冬笋开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便。而冬笋炖排骨是很多家庭饭桌常见的一道菜,虽然它材料并不是很丰富,但是其营养价值却不容小觑。冬笋炖排骨做法看似不难,但要想做的好吃,也有一定的技巧。今天,本站小编就为大家介绍鲜香美味冬笋炖排骨的做法;及冬笋炖排骨营养价值有哪些。
冬笋炖排骨
冬笋炖排骨营养价值有哪些
冬笋中含有丰富的蛋白质及人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等营养成分,具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、促进排便,是减肥者理想的食用佳蔬。
而猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
冬笋炖排骨的做法介绍
材料:排骨300G,竹笋1颗,姜丝适量,蒜片适量,盐适量,鸡精适量。
1、竹笋洗净,切片。
2、锅中加入清水煮开。
3、水开后,加入适量的盐,倒入竹笋焯下水。
4、锅里的水开后,加点盐,倒入笋焯水片刻。
5、将竹笋捞出备用。
6、排骨用热水洗净,装盘备用。
7、热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。
8、倒入排骨翻炒。
9、一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。
10、倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。
11、倒入适量的清水,没过排骨。
12、大火烧开后,转小火慢炖。
13、小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅。
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