胡萝卜有什么营养价值 吃胡萝卜有什么好处
导语:胡萝卜是很多老百姓常食蔬菜之一,其素有“小人参”之称。胡萝卜含众多人体所需的营养物质,食用对我们的身体极其有益。平日里,爱吃胡萝卜的朋友有很多,但是大家了解胡萝卜有什么营养价值吗?吃胡萝卜有什么好处呢?想知道的朋友就赶紧跟随本站小编一起去下文了解一下吧!
胡萝卜是很多老百姓常食蔬菜之一,其素有“小人参”之称。
胡萝卜有什么营养价值
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A1.35~17.25毫克,维生素B1 0.02~0.04毫克,维生素B2 0.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
吃胡萝卜有什么好处
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素能提高增强抵抗力,间接消灭癌细胞。
2.利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
胡萝卜含有植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.降糖降脂
胡萝卜可降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心的作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
如何挑选胡萝卜
胡萝卜以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
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