白萝卜和胡萝卜的营养价值 白萝卜和胡萝卜的区别
导语:俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,现正值寒冷冬季,正是吃萝卜的最佳时期,因此我们不妨多吃些萝卜养身。生活中,我们常见的萝卜无外乎是白萝卜和胡萝卜,很多人认为其二者相似,所以营养价值都差不多,其实不然,它们不仅营养价值不同,食用功效也有差别。那么,白萝卜和胡萝卜的营养价值分别都有哪些?白萝卜和胡萝卜的营养价值又是什么呢?接下来,本站小编就为大家一一介绍!
白萝卜根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。
白萝卜和胡萝卜的营养价值
白萝卜的营养价值:白萝卜的营养比较丰富。据分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。
胡萝卜的营养价值:胡萝卜的营养十分丰富,包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等等。
白萝卜和胡萝卜的区别
1、形态区别
白萝卜:白萝卜根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂。茎中、上部叶长圆形至披针形。总状花序,顶生及腋生,花淡粉红色或白色。长角果,种子间缢缩成串珠状,种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。
胡萝卜:胡萝卜高15~120厘米,茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形,叶柄长3~12厘米,茎生叶近无柄。复伞形花序,有糙硬毛。总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂。伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲。花通常白色,有时带淡红色,花柄不等长。果实圆卵形,棱上有白色刺毛。花期5~7月。
胡萝卜全体有白色粗硬毛,长圆形,叶柄长3~12厘米。
2、科属区别
白萝卜:白萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、萝卜属一、二年生草本植物。
胡萝卜:胡萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物。
3、功效区别
白萝卜:白萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症,具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
胡萝卜:胡萝卜具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效,能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
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