小芋圆的做法 在家自制芋圆的方法
红薯、芋艿洗净蒸熟,蒸熟后去皮,红薯去皮捣碎,加入木薯粉和白糖,揉成面团,芋艿捣碎后加木薯粉揉成面团,将红薯面团和芋艿面团揉搓成条状,切成剂子,锅中加清水煮沸,放芋圆煮至漂浮起来,捞出过凉水,加蜂蜜或者是牛奶、椰浆等就可以吃了。
在家自制芋圆的方法
主料:
木薯粉200克,芋艿3个,红薯1个,白糖20克;
小芋圆的做法
1.红薯、芋艿清洗干净,然后上锅蒸熟,蒸熟后取出去皮;
2.红薯去皮然后捣碎,趁热加入木薯粉,加少许白糖,然后揉成光滑面团;
3.芋艿捣碎之后,加入木薯粉,同样的方式,揉成面团;
4.将红薯面团和芋艿面团揉搓成条状,然后切成大小均匀的剂子;
5.锅中加入清水,煮沸之后放入芋圆,煮至芋圆漂浮起来,捞出过凉水;
6.加入蜂蜜或者是牛奶、椰浆等,就可以吃了,放冰箱冷藏一下更好吃。
小贴士:
1、除了红薯和芋艿之外,也可以用紫薯、胡萝卜等食材制作芋圆;
2、木薯粉用量视红薯或芋艿大小而定,没有严格的讲究
3、想要芋圆有软糯的口感,在揉面的时候一定要多揉一会儿;
4、面团切成剂子之后,可以撒些淀粉,防止面团粘连在一起。
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