香煎土豆饼怎么做 在家如何做香煎土豆饼
对于现在很多上班族来说,能在家里面好好的吃一顿早餐是件奢侈的事情,几乎都在外面买早餐,很多人表示,做早餐的时间,还不如多睡几分钟。其实早餐对于每个人来说是非常重要的,长期吃外面的食物其实对健康也不好,自己做早餐可以保证营养,也更健康。
香煎土豆饼是一款非常适合当早餐的食物,外皮金黄酥脆,内里绵软鲜香,配上蒜泥,口感相当好,最关键的是香煎土豆饼的做法并不难,在家基本上很块就能完成。在家如何做详见土豆饼呢?香煎土豆饼怎么做才好吃?
香煎土豆饼怎么做?
主料
土豆450克,面粉50克
辅料
大葱20克,盐4克,鸡精2克,植物油4匙,大蒜5瓣,味精,生抽,米醋,麻油
1、土豆洗净去皮待用大葱切末
2、土豆用擦丝器擦成稍粗的丝,太细了口感不好
3、加入盐4克,加入葱末20g,鸡精2g,面粉50g充分拌匀待用
4、平底不粘锅烧热,倒入4匙植物油,下入拌好的土豆丝,用铲子摊成厚薄均匀的饼状
5、小火煎至整个饼定形,底面上色至金黄
6、用大翻勺的方式翻面,继续小火煎至底面金黄,熟透即可出锅
7、放在菜板上,切成大小均匀的块,装盘上桌
8、大蒜捣成蒜泥,加入4匙生抽、2匙米醋、少许味精和麻油调匀,一起上桌蘸食
小贴士:
1、土豆丝要粗一些,要不口感不好;
2、现拌现煎,放久了容易出水;
3、煎的时候多放一些油才能香脆;
4、小火煎至,可以加盖捂一下,加速成熟。
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