怎么腌鸭蛋出油又好吃 腌咸鸭蛋的方法
鸭蛋洗净,擦干或者晾干,将鸭蛋放酒里四周滚上酒,再将沾满酒的鸭蛋放到碗中,滚上盐,所有的鸭蛋按照步骤滚上盐,放容器中密封好,鸭蛋放置在干燥、阴凉、通风处,最快20天即可腌制好,咸鸭蛋腌制好后,蒸熟或者煮熟即可。
怎么腌鸭蛋出油又好吃
材料:
鸭蛋10个,白酒,盐;
腌制咸鸭蛋的做法
1.鸭蛋清洗干净,用干毛巾擦干或者晾干。
2.将白酒倒少许到碗中,然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒;
3.准备半碗盐,将沾满酒的鸭蛋放到碗中,滚上盐;
4.所有的鸭蛋都按照步骤滚上盐,放入容器中,然后密封好;
5.鸭蛋放置在干燥、阴凉、通风处,最快20天即可腌制好。
6.咸鸭蛋腌制好后,将鸭蛋蒸熟或者煮熟即可。
小贴士:
1、鸭蛋表面的水分一定要完全蒸发干净,这一点很关键;
2、鸭蛋放白酒中滚一滚,沾满酒即可,但是千万不能浸泡,否则做出来的鸭蛋会发苦;
3、如果没有装鸭蛋的容易,可以用塑料袋,但是要密封好,最好多套几层塑料袋。
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