汽锅鸡要蒸多长时间 汽锅鸡要蒸多长时间呢
需要3~4个小时。钭仔鸡洗净后砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于放满水的汤锅之上,用纱布将隙缝堵上,以免漏汽。再放到火上煮。汤锅的水开后,蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。汤汁是由蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。
汽锅鸡是云南省的一道特色名菜,属于滇菜系;因该菜品用汽锅蒸制而得名,其主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。
历史文化:早在清代乾隆年间,汽锅鸡就流行在滇南一带。相传是临安府(今建水县)福德居厨师杨沥发明的吃法。那年皇帝巡视监安,知府为取悦天子,发出布告征求佳肴,选中的赏银50两。杨沥家贫,老母病重,为得重赏,他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法,创造了汽锅,又不顾生命危险,爬上燕子洞顶采来燕窝,想做一道燕窝汽锅鸡应征。
不料汽锅被盗,杨沥被问欺君之罪,要杀头。幸而皇帝问明真相,免杨沥一死,并把福德居改名为“杨沥汽锅鸡”。从此汽锅鸡名声大振,成滇中名菜。那时汽锅鸡的做法很简单,但味道很醇正。
-
质量单位有哪些 有哪些质量单位
常见的质量的单位有:吨、千克、克、毫克、微克。1吨=1000千克,1千克=1000克,1克=1000毫克,1毫克=1000微克。在国际单位制中,质量的单位是:千克。另外还有农村或者集市上用的公斤、斤、两、钱,1公斤=2斤,1斤=10两,1两=10钱,国外还有磅。质量是物体所具有的一种物理属性,是...
-
支付宝的钱能转到微信吗 支付宝的钱能不能转到微信
支付宝的钱能转到微信,但需要支付宝和微信都绑定了同一张银行卡,通过将支付宝的钱提现到银行卡,再从银行卡将钱充值到微信,即可完成支付宝的钱转到微信的操作。微信是腾讯公司于2011年1月21日推出的一个为智能终端提供即时通讯服务的免费应用程序,由张小龙所带领的...
-
弄巧成拙的拙的意思 弄巧成拙的拙是什么意思
弄巧成拙拙的意思是,笨,不灵巧。弄巧成拙意思是,本想耍弄聪明,结果做了蠢事。出处:宋·黄庭坚《拙轩颂》:“弄巧成拙,为蛇画足。”近义:多此一举、掩耳盗铃、画蛇添足、竖子成名、画虎不成、弄巧反拙、画虎类狗反义:画龙点睛、化险为夷、移花接木、歪打正着、弄假成真成...
-
瑞幸咖啡是哪个国家的品牌 瑞幸咖啡是中国品牌吗
瑞幸咖啡是中国的品牌。瑞幸咖啡英文名为luckincoffees,是中国最大的连锁咖啡品牌。瑞幸咖啡总部位于厦门,由神州优车集团原COO钱治亚创,于2019年5月17日于美国上市。瑞幸咖啡采用无人零售、实体店及外卖的运营方式,通过APP线上下单、扫码自取等方式售卖,引进瑞士进...