蜜枣的制作方法 蜜枣的制作方法是怎么做的
1、挑选新鲜的、完好无损、个头大的冬枣洗净,晾干水分。2、用锋利的小刀,在冬枣周身,竖着划上几道口子,划口不要太深,以免在制作过程中,枣肉掉落。3、用温开水,将白糖化开,将划过口子的冬枣,放入糖水中浸泡,让它充分吸收,四五小时左右,至划痕明显显现即可。
4、连糖水带冬枣倒入锅中,用旺火煮开,然后转小火慢煮。5、等水快煮干,剩粘稠的糖汁,即可关火。在蒸煮过程中,如果要翻动冬枣,让其均匀裹上糖汁时,动作一定要轻缓,以免枣肉碎落。
6、将裹上糖液的冬枣,放入烤盘中,烤盘中要垫上油纸。将其放入烤箱中,上下火120度,预热五分钟左右,然后烤四五分钟,转小火再烤半小时左右,即可取出,这时表皮已比较干燥。7、晾凉后,放入密封罐中,存放于阴凉干燥处,或者冷藏于冰箱中,随吃随取。
枣果营养丰富富含糖份,多种微生素,蛋白质及其亡营养成份。是众多水果中的佼佼者目前,随着我国果品业的发展,单一的果品已不能满足人们生括需要。枣树也随之成为重要品种发展较快,枣树产量高月成熟期集中,鲜食枣果不能完全解决市场销售鲜果的问题。因此,将鲜枣加T成金丝蜜枣既解决了鲜枣市场过剩,同时,也能满足人们对多种枣食品的需要。
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