土豆燉雞塊的做法 家常土豆燉雞塊怎麼做
土豆燉雞塊是一道很有特色的東北菜,在東北地區,燉菜是很有特色的一種,不少人都喜歡吃,在家裏面其實也可以做簡單的燉菜,比如這道土豆燉雞塊,好吃而且很健康,土豆燉雞塊主要是用雞肉、土豆作爲最主要的原材料,也是一道好吃的家常菜,口味鹹鮮。
家常土豆燉雞塊怎麼做?
食材:
整雞一頭,土豆,蔥,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽,雞精
土豆燉雞塊的做法:
1.雞切小塊;蔥切段,薑切片;
2.土豆去皮切滾刀塊。(未煮之前,土豆要浸泡在水裏免得氧化變黑);
3.鍋內熱油,爆香蔥姜;
4.加入雞塊,翻炒至變色;
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻;
6.加入適量水約至2/3處;
7.加入適量冰糖,大火煮開,轉小火燜燉約15分鐘;
8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟,湯汁濃稠,加鹽和雞精調味即可。
雞肉很健康,具有健脾胃、補氣血的作用,土豆裏面的蛋白質很豐富,土豆和雞肉的結合,含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白,不但有潤腸作用,還有促進脂類代謝的作用。
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