蝦蛄燒豆腐的做法 蝦蛄豆腐怎麼做
蝦姑也被叫做皮皮蝦、蝦爬子、琵琶蝦,是一種味道非常鮮美的海產品,由於其鮮美的味道和超高的營養價值,喜歡吃蝦姑的人非常多。今天介紹的是蝦蛄燒豆腐,將蝦蛄肉取出切成小丁,和豆腐一起拌着吃,風味獨特,也得到了大家的喜愛。
蝦蛄豆腐怎麼做
食材:
豆腐200克、皮皮蝦4只、松花蛋1個、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、味精1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量
蝦蛄燒豆腐的做法:
1、豆腐切小塊,焯水,松花蛋去殼切丁;
2、皮皮蝦用沸水煮熟,撈出,脫殼取肉,再將蝦肉切成小丁;
3、鍋中倒適量油,油熱下入姜未炒香,再烹入紹酒,放入蝦肉、松花蛋炒香,再加入豆腐和適量清水燒開;
4、加入鹽、味精、胡椒粉燜煮5分鐘,最後撒上蔥花即可。
小貼士:
蝦蛄的蛋白質含量非常高,達到20%之多,而我們知道蛋白質與人體正常生命活動有着非常密切的聯繫,所以在平時的膳食中,我們一定要注意對蛋白質的攝取。
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