成都超美的豬蹄之滷豬蹄&豬腳麪&特色豬蹄!你最愛誰?
小編的真愛在哪裏?純啃滷豬蹄、豬蹄小面、甚至做成大菜!去成都下面幾家店店就知道了!
Q彈彈の滷豬蹄
# 盤飧市
這家滷菜店始建於1925年,是成都赫赫有名的老牌子。他家的滷味糯軟適口,上櫃時又趁熱刷一道油,色香味俱全。
滷豬蹄很Q彈,有嚼性,爲了方便食用,端上桌的豬蹄被切成了很多塊。其實我更喜歡拿着一整隻豬蹄豪啃的感覺(仰天大笑)。
人均:54元
地址:華興街62-64號(近王府井)
營業時間:週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:00
# 萬春老滷
溫江開了很多年的老店,滷菜味道很正。
別以爲天涼了吃滷菜會很冷,店裏配了一小鍋滷油,一直熱着,可以把滷菜放鍋裏熱着吃。豬蹄煮一下特別軟爛,很美味。
滷水的味道偏甜,豬蹄不會太硬咬不動,也不會太軟失去豬蹄的Q彈。 之所以好吃就好吃在口感和滷味的把控上。
人均:56元
地址:天香后街天鄉賓館旁(近春江路)
營業時間:週一至週日 10:00-20:30
香噴噴の豬腳麪
#老汪家傳世面
開了8年左右的老店,他家的泡椒蹄花面味道不錯。麪條是圓滾滾很細的那種,偏硬。 上面的蹄花都是很大一塊的,耙且入味,散發着紅油香。
泡椒蹄花面聞着是酸酸的,吃起來並沒有酸辣的感覺,味道比較中規中矩,饞蹄花的時候又想吃麪,可以來這家。
人均:10元
地址:猛追灣東街6號附11(小林串串香東北15米)
營業時間:20:00-3:00 週一至週日
# 啖面
這家店在銀石廣場5樓,店裏的面味道偏辣,喜歡吃辣的就可以去試試,在春熙路逛街的時候可以考慮去吃吃看。
他家有酸菜蹄花面可以吃,別看它看起來清清淡淡的一碗,裏面放的有剁碎的泡椒+兩隻紅辣椒,辣味可是一點都沒少。
人均:30元
地址:紅星路三段99號銀石廣場購物中心5層
營業時間:週一至週日 10:00-22:00
# 何吉發手撕面
這家麪館滿足了很多面食愛好者的需求,各種臊子各種口味,豐富得很。
他家可以吃到熱乎乎的紅燒蹄花面,蹄花真的好吃,軟糯耙爛,一點都不膩!應該是先滷過以後再紅燒的。
麪條是手撕面,口感一般般,沒有什麼出彩的地方。
人均:26元
地址:雙清南路6號財經商業廣場B座18號(西南財大北大門對面)
營業時間:週一至週日 09:00-20:30
這些豬蹄也很美味
豬蹄的做法很豐富,很多川菜館喜歡把豬蹄剁成小塊涼拌,酸酸辣辣也很好吃。幹鍋豬蹄和冒豬蹄都是比較川式的吃法,外地人幾乎沒吃過。
豬腳飯屬於粵菜系,成都也有很多家,但始終沒嚐到正宗好吃的味道,歡迎留言推薦^^
# 糯阿糯特色幹鍋
我吃過最好吃的幹鍋是在其發源地德陽,對於幹鍋裏的豬蹄、雞爪等食材,“糯香”二字一定是重點。成都這家幹鍋店的名字就很是切合。
幹鍋豬蹄是和幹鍋雞爪一起拼的,但豬蹄比雞爪好吃多了,糯香糯香的,配菜是芸豆和洋蔥,口味比較重的可以選擇麻辣味。
人均:52元
地址:蜀西路匯川街B2-141號
營業時間:週一至週日 11:30-21:30
# 半山小館PLUS
這家環境非常好的餐廳在IFS頂樓,那隻大熊貓的旁邊,菜品主要以臺灣菜爲主。
這家的花生豬蹄非常好吃!很大一塊,耙和入味,略帶甜味,但絕對不膩。一大塊啃起來很滿足。醬用來拌飯也很不錯。
人均:102元
地址:紅星路步行街3段1號ifs國際金融中心7層
營業時間:週一至週日 11:00-22:00
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