蠶豆的功效與作用 哪些人不宜吃蠶豆
春季是吃蠶豆的季節,那麼在吃蠶豆之前我們可以先來了解一下蠶豆的功效與作用,看看蠶豆究竟會給人帶來哪些益處?還有一些吃蠶豆的注意事項我們也應該瞭解,比如哪些人不宜吃蠶豆?下面一起來看看。
【蠶豆的功效與作用】
1、益氣健脾。
中醫學上認爲“蠶豆味甘、性平,入脾、胃經”,春季吃蠶豆可以養護脾胃,改善脾胃不和。並且蠶豆所含的營養家孩子也是非常的豐富,膳食纖維、維生素B、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、等多種有益健康的營養素。
2、增強記憶力。
蠶豆中富含的磷脂、膽鹼及微量元素等營養物質對人體記憶力非常有好處,磷脂中的乙酰與膽鹼結合形成乙酰膽鹼能促進資訊的傳遞,在一定程度上可以增強人的記憶力,老人適當吃還可以預防老年癡呆。
3、預防心血管疾病。
蠶豆富含膳食纖維和維生素c,它們能夠降低身體中的有害膽固醇,並且蠶豆是一宗低熱量切不含膽固醇的食物,是否適合患有高血壓、高血脂、心血管疾病患者,是優質的綠色食品。春季吃蠶豆可以預防動脈硬化等心血管疾病發作。
4、增強免疫力。
蠶豆含有優質的蛋白質,其含量僅次於大豆,其中所含氨基酸種類也較齊全,尤以賴氨酸含量最爲豐富,它有能促進生長髮育和免疫力的作用,常吃蠶豆由於提高免疫力。
哪些人不宜吃蠶豆?
其實一般人都可食用,但尤其適合老人、用腦的人、高膽固醇患者。但以下人羣慎食蠶豆:
1、對蠶豆過敏的人以及中焦虛寒者不宜食用。
2、蠶豆病患兒不可進食蠶豆。
3、還有慢性結腸炎、痔瘡出血、消化不良、尿毒症等病人也應少吃蠶豆。
【總結】蠶豆是春季比較推薦的豆類食物,適當吃、適量吃對我們身體有益。
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